1: 准备食材

2: 将面线放入滚水锅中,煮2分钟后捞起沥干。

3: 在面线中拌入1大匙茶籽堂苦茶油,这样熟面线就不会结块糊烂了。

4: 在面线中加入调水的面糊、盐、白胡椒粉、蛋汁(这里用蛋白代替)及泡水的枸杞,将材料搅拌均匀。

5: 锅中热一大匙苦茶油,先下姜末爆香后,将面线均匀摊在平底锅中,以小火慢煎,直到两面金黄后起锅。

6: 经过油煎的面线,飘散著面香也混合著苦茶油香。当作中餐主食,正是恰到好处。