宫保虾

材料

鲜虾,5颗干辣椒,4勺糖,3勺醋,2小撮盐,1小撮花椒,姜,蒜末,料酒1茶匙,生抽1茶匙,葱花

做法

1、虾洗净挑出虾线,取一个碗加入糖、醋、盐、生抽调匀。

2、锅中倒油,下姜蒜末炝锅,下干辣椒和花椒出香味。

3、倒入虾翻炒,等虾壳微微发白时加入调好的汁炒匀,出锅洒上葱花即可。

小诀窍

1、虾一定要控干水分,否则炒时壳不易变脆。

2、5:4:3:2:1 这个搭配调的汁做出来最正宗。

(创建于2013-08-09)

关键词

宫保虾  宫保    

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