1: 将奶油、盐巴、糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀。

2: 将过筛后的低筋面粉与杏仁粉加入拌匀成团。

3: 将面团用把先膜包起，放入冰箱中冷藏约30分钟使面团变硬方面便成形。

4: 将面团杆成约2公分厚度的面皮，用模型直接在面团上压出同样大小的面皮，然后将面皮铺在模型中，使面团与模型中尽量贴合。

5: 用叉子在面皮上叉出数个洞，使烤的时候塔皮中间不隆起。

6: 以180/180的温度烤20分钟即完成塔皮部份，烤好后的塔皮放凉备用。

7: 将生的核桃事先已180/180的温度烤10分钟呈现金黄色。

8: 将细砂糖到入锅中以中火煮至融化，转小火继续煮到呈现金黄焦糖色后，加入鲜奶油及香草豆荚扮匀。

9: 趁热拌入烤过的核桃搅拌，扮到核桃上均匀附着焦糖。

10: 趁焦糖核桃温热还没变硬前将核桃填入塔皮中即完成。