绍兴醉虾
材料
做法
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1: 将中药材放入水中,熬煮约20分钟后,加适量盐、熄火放凉。(建议中药材可以煮久一点香气才会出来喔)
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2: 将草虾解冻后,川烫熟,放入冰水冰镇可增加Q度喔!
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3: 将放凉的中药汤加入适量米酒及绍兴酒,放入已冷却的草虾,置于冰箱4小时以上即可食用(放超过1~2天也可以喔)
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4: .食用前,起锅滚水,放入点盐巴,再放入青花椰菜川烫,放入冰水冰镇。
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5: 摆盘后用中药汤淋在花椰上即可完成!