1: 黑糖过筛和细砂糖、盐混合，与融化的奶油搅拌打松，兰姆酒、全蛋打散分2~3次加入，搅拌均匀成奶油糊。

2: 低筋面粉分次筛入作法1的奶油糊中，用橡皮刮刀稍微搅拌。

3: 加入巧克力豆。

4: 此面团偏软，用橡皮刮刀以抹压方式搅拌均匀，即成为面团。

5: 秤取面团约30克，用手搓成圆球后直接放在烤盘上，压成厚约0.5公分的圆片。烤箱预热，以165℃烤约20分钟，出炉。