1: 食材介绍：科克兰巧克力豆。

2: 模具介绍：圆直径6或7公分。用喝水杯或十人份的量米杯取代亦可。

3: 制作前准备：将生的杏仁果，以170度烘烤7分钟，(鼻子记得带哦!闻到香味就可以取出放凉备用了)。

4: 将事先室温软化的有盐奶油，以搅拌器略加打散。（以免糖粉直接加入搅打，喷出锅外）。加入糖粉打发。

5: 打发后的奶油，体积变大，颜色变白，有类似羽毛的纹路出现。

6: 全蛋液一颗，分2-3次加入（以免油水分离），再次搅打均匀。

7: 油与蛋夜完全乳化状态。（蛋液与奶油、糖粉完全融合）。

8: 加入过筛的低筋面粉，以橡皮刮刀略加搅拌。

9: 将步骤8放入2斤耐热塑胶袋中，用手揉成面团。（贴心小叮咛：此时揉成团就好，请勿过度揉捏，以免出筋影响饼干口感）。随后拿块方型砧板垫在下面，将揉均匀的面团杆成0.4mm 。拿去冷冻库冰冻半小时左右。

10: 取６－７公分的圆，做猫头鹰的身体。

11: 冰冻过的面团，十分容易操作。

12: 用同一个圆，或小一号的圆，在头上方取下一角。

13: 将身体移到烤盘上。（贴心小叮咛：请有练过的水水、帅帅才可以用这招哦！毕竟刀剑无眼呀！）

14: 将步骤12切下来的小面团，取一小块用指尖及大姆哥旁的手掌肉，搓成一个小圆。

15: 将步骤14的小圆，放在适当的位置。

16: 将步骤15的小圆压扁，此为猫头鹰的眼睛（白）。

17: 取出科克兰巧克力豆。

18: 巧克力豆，尖点朝下，压入适当位置。此为猫头鹰的黑眼珠。

19: 眼睛造型完成。

20: 取一杏仁果，沾少许蛋液。

21: 黏到适当的位置上，此为猫头鹰的喙。（贴心小叮咛：记得杏仁果要轻轻往下按压施力，让它可以更加有型且黏合更加牢靠）。

22: 取一水杯装少许水，将叉子放入再取出。（勿太湿）

23: 在适当位置压出猫头鹰的脚。

24: 造型完毕。

25: 可爱吗？大只的为７公分的圆＝量米杯的圆直径，小只的为６公分圆。

26: 这食谱份量，安安做了大大小小的猫头鹰２７只。（分两盘烤）

27: 刷上蛋黄液。

28: 安安烤温参考：１８０度15-20分。(贴心小叮咛：最后五分钟，请多留意上色情形。这盘其实已经有些过焦了，因为安安跑去准备第二盘）。

29: 这才是安安喜欢的色泽。

30: 包装送礼囉！