1: 马铃薯与红萝卜去皮切小丁，与蛋一同放入大同电锅，以2杯水蒸40分钟至熟。放凉备用。

2: 洋火腿切丁，放入滚水中略汆烫即可捞起放凉备用。小黄瓜洗净以厨房纸巾拭干水份后切丁备用。将蒸熟放凉的蛋去壳后，放入小碗内用水果刀乱刀划开，不用切太碎可保留些蛋白QQ的口感。苹果削皮去核切丁，稍微泡一下盐开水后沥干备用。

3: 所有材料备齐后，挤入两条桂冠沙拉酱，用木匙轻轻拌匀，即可移入保鲜盒内，盖上盖子放冰箱冷藏保存(可保存一周)。

4: 可单吃，可夹吐司，美味和营养都顾到了！