素八宝餐包

材料

"高筋面粉 200","低筋面粉 40","小麦胚芽 20","黑糖 15","酵母粉 2.5克","水 150CC","盐巴 少许","橄榄油 10CC","泰山八宝粥 1罐"

做法

  1. step1

    1: 面粉、小麦胚芽、酵母、黑糖、水(预留10CC酌予增减)搅拌成面团后静置30分钟 30分钟后加入少许盐巴再搅拌3~5分钟，加入橄榄油揉出薄膜后进行第一次发酵。
  2. step2

    2: 发酵约1.5倍大的面团取出排出空气
  3. step3

    3: 分成约40克面团整型后加入八宝粥（汤汁尽量沥干），表面喷水，做第二次的发酵
  4. step4

    4: 烤箱预热10分钟，二发后的面团表面味水后进烤箱180度18分钟(请依各家烤箱温度而定)
（创建于2016-06-21）

关键词

素  八宝  餐包  包  
程红梅

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