日式可乐饼
材料
做法
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1: 马铃薯去皮,切薄片,蒸的时候比较快熟,蒸好的马铃薯取出放入碗中,再用汤匙压成泥,很容易就压成泥状了。
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2: 洋葱切才末,混入猪绞肉里头,加入少许盐巴和胡椒粉
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3: 把猪绞肉和洋葱末放入锅子里炒,锅子我还是有放一点点油。
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4: 洋葱末和猪绞肉炒一下后,再放入玉米粒,本来不想放玉米粒的,但玉米是引诱小朋友吃的关键之一,最后,还是决定放几匙的玉米。
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5: 炒到洋葱变透明,就可以关火了。
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6: 再来把炒好的洋葱绞肉玉米混到马铃薯泥里面,再用手捏成适合的大小,照片中的型,我捏太大了,人家可乐饼要小小的,我属于那种粗枝大叶型的,怕人家客气不敢夹,就做大大的。
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7: 捏好后,再来过三关,三关就是面粉先,再来蛋液,最后是面包粉。
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8: 锅里倒油,把过三关的可乐饼放入锅里煎或炸都行。
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9: 完成囉!至于酱汁的部份,有的人喜欢吃美乃滋加酱油的调味,而我们只爱单独沾美乃滋,这样就很好吃了。