1: 把鲜奶油以中小火加热，沸腾即离火。

2: 将77%的苦甜巧克力砖倒入锅中，静置3分钟， 3分钟后，用打蛋器稍搅。

3: 直到全部的巧克力都溶解成浓厚的浆状。

4: 小模中置入一颗坚果，用小匙舀入巧克力纸模中，（也可以用四方形模具较省力，但凝结时间较长）入冰箱冰约15分钟，稍微凝固就可取出。

5: 在其上以筛网均匀筛上100%可可粉，并在表面放上一颗坚果并稍压，入冰箱继续冰约2个钟头，完全凝固就可取出。

6:成品。