1: 白米洗净备用。洋葱切丁，大蒜拍碎，柠檬草洗净打结轻拍。 大火热锅，爆香洋葱及大蒜。

2: 转小火，倒入高汤，加柠檬草及米。

3: 搅拌均匀，加盖闷煮，隔一会打开搅动一下，以免底部黏底或烧焦，加盐。煮约20分钟，饭差不多全熟了。 打开锅盖，放入花蟹加盖，5分钟后放入虾、文蛤，撒入豌豆。

4: 加盖闷煮10分钟。

5: 起锅，撒上白胡椒及巴西里即完成。