马铃薯烧鸡
材料
"去骨鸡腿肉 2只","马铃薯 2颗","洋葱 1/2颗","红萝卜 1条","青葱 1只","蒜头 3瓣","<调味料> :","蕃茄酱 1.5大匙","酱油 1.5大匙","糖 1大匙","开水 50~80C.C","义式香料 少许"
做法
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1: 鸡腿肉切块、马铃薯和红萝卜切滚刀块、洋葱切块、蒜头切末、青葱切花备用。
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2: 热锅后,不放油,将腿肉有鸡皮的那面朝下先煎,鸡皮煎香后再翻面。
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3: 将肉推至锅中一旁,放入洋葱,利用逼出来的鸡油将洋葱炒至透明后,再爆香蒜末、葱白。 放入马铃薯和红萝卜拌炒1~2分钟,加入蕃茄酱、酱油、糖翻炒至上色后再加开水,煮滚后盖锅小火焖煮10分钟。
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4: 酱汁收干后即可盛盘,洒上少许义式香料即完成。