【伊莉莎白辣酱食谱】辣酱酒蒸蛤蜊
材料
做法
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1: 热锅并下点炒油，将蒜头和辣酱放入锅内以中火炒香。
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2: 放入蛤蜊拌匀，倒入清酒后用大火烧滚，盖上锅盖后改用小火闷煮。
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3: 等蛤蜊都熟了后即可熄火，若有非常顽强、死不打开的蛤蜊，就直接捞掉，臭掉的蛤蜊味道很糟。
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4: 撒上味醂、奶油拌匀，试试看味道如果不够咸，可以放一点盐巴或酱油。 上桌时撒上葱花提味即可。
