1: 食材鲑鱼去皮切打丁，洋葱切丁备用

2: 取两颗蛋黄与隔夜白饭混合备用

3: 热锅加少许食用油将鲑鱼炒至7-8分熟，取出备用

4: 用原锅炒软炒香洋葱末，同时取出备用

5: 再加一些食用油热锅后，将裹有蛋黄的白饭下锅翻炒，将刚剩余的蛋汁在锅中翻炒一下，再跟饭混合继续翻炒，期间火都必须是中火以上，不可太小火，而且要不停的翻炒，以免烧焦

6: 而后加黑胡椒粒炒香

7: 加入炒好的鲑鱼洋葱，鲑鱼与洋葱中里的油水不要都倒入，翻炒一下加盐调味

8: 最后加入青葱末翻炒，即完成香喷喷粒粒分明的鲑鱼蛋炒饭

9: 最后完成品