法式薄饼佐果酱
材料
低筋面粉 155g,奶油 85ml,鲜奶 400ml,蛋 3颗,糖 40g,盐 3g,摩堤IH智慧感应炉A4 一台,摩堤26cm铸铁圆煎盘 一个,摩堤12cm迷你锅 一个,各式水果 适量,糖 水果重量一半
做法
1、蛋与糖拌匀，加入鲜奶与面粉，再加入盐与溶化的奶油，拌匀后过筛
2、煎盘加热，涂上一层薄奶油，倒入一匙面糊，煎至微焦，翻面再煎至上色即可
3、水果洗净沥干后切成小块，加糖放入锅内，静置1小时，以中火煮滚后转保温，煮20-25分钟，过程中需搅拌数次，若是纤维较多的水果，则以料理刮刀轻压至搅烂
（创建于2016-07-08）
