1: 备齐所有食材。苹果去皮切小丁，放入容器，同黑糖，柠檬汁，3克肉桂粉，醃一小时。 另备A碗放入面粉，泡打粉，糖，盐和肉桂粉3克，搅拌均匀。

2: 另备B碗，将鸡蛋，融化奶油和牛奶用打蛋器打匀。 再放入A碗轻轻拌匀 (避免过度搅拌出筋)，无粉状即可，再以汤匙舀起面糊纸放入模内约1/3高度容量。

3: 放入苹果丁。

4: 再舀些面糊，填满(9分满)。

5: 再铺上杏仁，再放置烤盘，同时也预热180度烤箱。

6: 烤25-30分钟，或烤至马芬外表变金黄色，或用竹签插入没有面糊带出就代表熟了，(烘烤状况依各家烤箱的状况来调整) 取出后放凉。