双色蛋
材料
做法
1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开各打入碗里。
2、在蛋黄里放入白砂糖(10g)搅匀,再加入温水搅打散且不能起泡。
3、蛋白加入剩余白砂糖拌匀,备用。
4、在模具里面均匀地涂抹上软化黄油,将搅打好的蛋白舀在模具里,至五分满。
5、放入沸水锅中蒸约1分钟至凝固,再将搅好的蛋黄舀在模具中,至模具装满,盖上保鲜膜,转小火蒸制成熟,取出脱模即可。
(创建于2013-08-13)1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开各打入碗里。
2、在蛋黄里放入白砂糖(10g)搅匀,再加入温水搅打散且不能起泡。
3、蛋白加入剩余白砂糖拌匀,备用。
4、在模具里面均匀地涂抹上软化黄油,将搅打好的蛋白舀在模具里,至五分满。
5、放入沸水锅中蒸约1分钟至凝固,再将搅好的蛋黄舀在模具中,至模具装满,盖上保鲜膜,转小火蒸制成熟,取出脱模即可。
(创建于2013-08-13)