1、鸡腿肉与醃料醃至入味

2、鸡肉入干锅中煎，皮朝下先用大火煎 (出很多油)

3、将鸡皮煎至焦黄，表面有点硬度就可翻面继续煎至熟

4、皮朝下再煎一下，让鸡皮逼出更多的油，口感就会变脆

5、鸡肉切块排盘

6、锅中放入鸡油炒香葱白

7、加入蒜末炒香

8、加入葱绿稍微拌炒一下

9、加入水、糖煮开后,就可熄火

10、上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻

（创建于2016-07-08）