脆皮葱油鸡

材料

"去骨连皮鸡腿肉 2个","葱 4根","金针菇 1包","蒜末 1匙","盐、胡椒粉 适量","香油 少许"

做法

  1. step1

    1: 锅先烧热，鸡皮朝下先煎至金黄色，熬出鸡油后，先倒出鸡油在碗中，翻面再煎，转中小火，煎至熟。
  2. step2

    2: 葱白和葱绿分别切细，用熬出来的鸡油先爆香葱白和蒜末，炒香后再下葱绿。炒香后加入切碎的金针菇，加一点点水，适量的盐及胡椒粉，最后加少许香油。
  3. step3

    3: 鸡腿肉切条状排盘中，淋上炒香的葱油酱即可。
（创建于2016-06-21）

关键词

葱油鸡  油鸡  葱油  脆皮  
陈耀忠

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