海味洋葱炒蛋

材料

鸡蛋 5颗,米酒 一瓶盖,盐 少许,糖 少许,麻油 1瓶盖,五香粉 适量,黑胡椒 少许,柴鱼片 少许,青葱花 适量,柴鱼片 半包,海鲜风味调味粉 适量,酱油 少许,洋葱 1颗

做法

1、洋葱切段用柴鱼片跟酱油兑水醃泡是分钟、蛋液打匀备用。

2、热锅下洋葱炒香闷锅使香气在锅中循环数秒，再下柴鱼风味调味料、盐糖等，水分若不够，可用醃洋葱的水增加水分。

3、转小火，将蛋液均匀倒入锅中轻微搅拌成为滑蛋状。

4、蛋液逐渐凝结时，再添加柴鱼片、海鲜风味调味粉、黑胡椒等搅拌来调整口味。

（创建于2016-07-09）

关键词

炒蛋  葱炒蛋  洋葱炒蛋  海味  
崔传德
洋葱的做法

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