1: 事前准备：(6吋模) 1.鸡蛋的蛋黄与蛋白分开 2.低粉与糖粉要过筛3.牛奶微波加热到约35度 4.香蕉压成泥状

2: 蛋黄打散、加油拌匀；加牛奶、拌匀

3: 加入低粉，拌至无粉粒；加入香蕉泥，拌均即为香蕉面糊

4: 蛋白打到白色泡沫后，倒入一半糖粉，打匀；再倒入全部糖粉，打到硬式发泡。即为蛋白霜

5: 取1/3蛋白霜至香蕉面糊里，用橡皮刮刀由底番拌上来，拌匀接着把拌匀的香蕉面糊再全部入回蛋白霜里，拌匀

6: 拌匀后即可倒入模具里，接着轻摔使即里面的空气跑出来

7: 放入预热好的烤箱，170度烤25分 (烤的时间视个人家里烤箱温度上下调整)

8: 烤好后一定要马上倒扣、待凉后才能脱模喔

9: 因为香蕉是用压的，所以还保留些小碎粒。烤好后的蛋糕充满浓浓的香蕉味呢

10: momo：也可以把面糊倒入杯子蛋糕模做成杯子蛋糕，当早餐或是野餐时更方便一人一个喔