1: 大片的墨西哥饼皮（选面粉的，不要玉米粉的）。

2: 倒入蛋液（两颗蛋，青葱和些许盐）。

3: 蛋液半熟时，放上墨西哥饼皮，用锅铲轻压让蛋和饼皮黏在一起。

4: 翻面后，放上起司，起司开始融化时，把饼皮折起。

5: 完成！