【跟阿嬷学做菜】醃咸猪肉

材料

"五花肉 2斤","蒜头 2~3两","盐 1大匙","黑胡椒粗粒 2大匙","五香调味粉 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 五花肉的皮先用刀背将角质刮除，洗净后擦乾，备用。
  2. step2

    2: 蒜头去皮，拍碎切末，将蒜末及所有调味料拌匀，再与五花肉一起放入深锅中拌匀。
  3. step3

    3: point 要让五花肉的每一处都有蒜末及调味粉料覆蓋才会入味。 3. 整锅盖上保鲜膜后放入冰箱醃渍冷藏约2~3天至入味即可。 point 太快就冷冻保存，肉就无法入味了。
  4. step4

    4: 跟阿嬷学做菜:家传食谱＆灶脚里的料理智慧http://bit.ly/1ctLxW0
  5. step5

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（创建于2016-06-21）

关键词

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陈林才
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