1、两颗蛋打好备用，煎成蛋皮，放在厨房纸巾吸油放凉备用，

2、芦笋盐水川烫熟，捞起放冰水，吸干水备用

3、美乃滋跟绿芥末酱调匀备用，

4、将虾仁剁成细碎，加入盐巴、太白粉搅匀，平底锅不放油下锅小火干烙，用锅铲压扁调整需要形状，两面有点金黄色时就起锅。

5、寿司卷放海苔和蛋皮，谁上谁下都可，在蛋皮上涂芥末美乃滋，洒上白芝麻、放上烙好的虾饼、芦笋，卷紧，要吃时再切，沾芥末美乃滋风味更棒。

（创建于2016-07-09）