南瓜蒸蛋盅
材料
做法
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1: 南瓜洗净擦干。
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2: 将顶部切开,挖出籽。
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3: 先将南瓜用中火蒸15分钟至半熟。
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4: <制作蛋液>:蛋打散,将所有材料混匀成蛋液。
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5: 接着用筛网将蛋液过筛2次。
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6: 再将蛋液倒入已蒸半熟的南瓜里,用中火续蒸半小时至蛋液凝固即可。
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7: 锅盖边缘夹根筷子留个小细缝,让热气流通,可使蒸蛋的表面较平滑。(若南瓜蛋液表面皆包覆耐热保鲜膜可不必留缝)