ㄚ芬的小厨房--杏仁、南瓜子瓦片(全蛋)
材料
"「南瓜子材料」全蛋 4个","「南瓜子材料」细砂糖 90g","「南瓜子材料」有盐奶油 50g","「南瓜子材料」低筋面粉 90g","「南瓜子材料」南瓜子 200g","「杏仁材料」杏仁角 100","「杏仁材料」杏仁片 100","「杏仁材料」全蛋 4个","「杏仁材料」细砂糖 90","「杏仁材料」有盐奶油 50g","「杏仁材料」低筋面粉 90g"
做法
-
1: 所有的材料量好备用,奶油用微波炉加热15秒(或用隔水加热)融化,低筋面粉过筛
-
2: 将蛋跟细砂糖拌匀。
-
3: 再加入过筛的低筋面粉擦成无粉粒的面糊。
-
4: 再加入融化的奶油拌匀。
-
5: 再加入杏仁片、南瓜子轻轻拌匀,避免杏仁片被弄破。 放入冰箱醒30分。
-
6: 将醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起来间隔整齐的排在烘培烤纸上(间隔要大一点,因为还要抹平面糊)。取一碗清水,手沾清水,将面糊堆成薄片,要堆均匀,烤的时候才会平均。
-
7: 放入预热好的烤箱里(150度预热10分),150度烤约6分后开始上色后,调130度再烤10分至颜色均匀即可。(烤的时间、温度要依自已的烤箱的温度为准),用低温将瓦片烤至金黄色即可。 出炉后放在铁架上放凉
-
8: 将放凉的瓦片马上放入密封盒中保持酥脆。
-
9: 将放凉的瓦片马上放入密封盒中保持酥脆。