松叶蟹蒸蛋

材料

松叶蟹脚 3只,蛋 3颗,盐 1小匙,白葡萄酒 1大匙,水 400CC

做法

1、将蛋盐酒水打成蛋汁，要打到完全均匀。

2、用筛勺将蛋汁上的泡沫筛除，很重要的步骤，建议用筛汤油的勺子，要完全无泡沫。

3、用电锅或蒸笼蒸15分钟，取出。

4、蟹脚用当日的汤烫熟后捞起，铺在蒸好的蛋上即可。

（创建于2016-07-10）

关键词

蛋  蒸  蟹  
陈香
蒸蛋的做法

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