1: 备一水锅等水滚后，加入葱段、姜片、米酒、盐和鸡胸肉，并持续用大火煮2~3分钟后，关火并盖上锅盖继续闷14~15分钟，直到鸡胸熟透即可起锅放凉备用。

2: 接着将酱油、白醋、糖、香油、蒜末和香菜末均匀搅拌后备用。

3: 将小黄瓜、青葱切丝、鸡胸撕成丝状后和剩余的材料均匀混合，并让所有食材均匀的沾裹到酱汁即可盛盘。

4: 最后在依照喜好洒上香菜和白芝麻就完成了喔。