1: 取一盆放入高筋面粉、全麦面粉及水，用饭匙搅拌均匀，静置30分钟 加入速发酵母粉及糖搅拌均匀后，最后加入盐拌匀，盆上盖湿布发酵30分钟

2: 将面团移入冰箱冷藏，低温发酵8小时以上

3: 取出面团，倒入抹了薄油的烤盘上，用手推压成厚度约0.8公分的长方形，再次发酵45分~1小时

4: 用叉子在面团表面戳出数洞，放入预热好的烤箱中，200度烤约15分钟，取出放至冷却 将面包翻面（底部朝上）放在白报纸（或保鲜膜）上，用刀子在面包体靠近身侧一端割出三道线（勿切断）

5: 抹上沙拉酱、舖上海苔片及鱼松

6: 将面包卷起，再用白报纸（或保鲜膜）包住面包卷，并用胶带黏好

7: 静置约15分钟让面包定型后即可分切食用