【烘培笔记】地瓜面包卷~
材料
做法
地瓜去皮切小块,放在容器中倒入一点水,中强火微波5分钟左右至软化后,加入1大匙牛奶,以擀面棍捣成泥状
除了牛奶以外的所有材料放入盆中,用手搓揉成团,牛奶于过程中慢慢加入以利混合面团
面团滚圆后放入盆中,覆上保鲜膜,发酵1小时
将每一份面团搓揉成水滴状,擀平后用宽大的那一边往细小边卷起
将卷好的面包卷放在烤盘上,最后发酵45分钟
表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,190度烤20分至表面上色
(创建于2016-06-21)地瓜去皮切小块,放在容器中倒入一点水,中强火微波5分钟左右至软化后,加入1大匙牛奶,以擀面棍捣成泥状
除了牛奶以外的所有材料放入盆中,用手搓揉成团,牛奶于过程中慢慢加入以利混合面团
面团滚圆后放入盆中,覆上保鲜膜,发酵1小时
将每一份面团搓揉成水滴状,擀平后用宽大的那一边往细小边卷起
将卷好的面包卷放在烤盘上,最后发酵45分钟
表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,190度烤20分至表面上色
(创建于2016-06-21)