无敌美味珍珠丸
材料
"长糯米 2/3杯(米量杯)","猪绞肉 250g","蒜泥 1小匙","姜泥 1/2小匙","米酒 1大匙","葱白 适量","蛋白 1个","牛头牌沙茶炸酱 1大匙","姜黄粉或咖喱粉 1小匙","香油 少许","盐 少许"
做法
-
1: 糯米加入姜黄粉泡水ㄧ夜, 隔天沥干水分放入碗中 猪绞肉加入米酒,蒜泥,姜泥, 葱白, 蛋白,盐, 香油,牛头牌沙茶炸酱,拌匀. 用手左右摔打肉团至有黏性和弹性
-
2: 用汤匙做辅助, 做数个生肉丸子
-
3: 放入碗中黄色糯米中左右滚动,至肉丸子表面均匀沾上糯米. 用手轻压几下,可使生糯米黏紧肉丸子
-
4: 预热蒸锅, 底部垫张万用纸,放上生珍珠丸, 中火蒸20分钟(请自行调整)(垫块布介于锅盖,蒸锅之间,可防止水气掉落于丸子上,丸子比较漂亮哦!)
-
5: 趁热食用,沾上喜欢的酱料
