南法马铃薯肉馅派
材料
做法
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1: 马铃薯切薄片( 0.2cm厚),铺平在烤好的派皮上,小缝隙用切小块的马铃薯补满。
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2: 洋葱用橄榄油炒软备用。
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3: 大蒜切片放入猪绞肉拌匀,续加入白胡椒、食盐搅拌均匀,铺平在马铃薯上。
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4: 均匀铺上炒好的洋葱丝。
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5: 再均匀铺上一层马铃薯薄片。
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6: 撖事先做好的派皮,杆成 0.2~0.3 cm 厚、要比派模大一些,撖好用杆面棍卷起放在派上。
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7: 用手沿派模边缘将多余的派皮撕掉。
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8: 派的边缘用食指指腹压一圈,确实将上派皮跟下派皮边缘黏紧。
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9: 蛋打在一碗里,用叉子搅拌均匀,在派皮上平均的刷上蛋液。
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10: 剩余的派皮可自由发挥创意贴自己喜爱的图案,贴好后上面要再刷上蛋液。
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11: 进预热好 240 度 的烤箱烤 45~50 分钟,出炉。
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12: 放上沾板,用锯齿刀切成 6~8 块。
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13: 呈盘趁热享用喔!