1: 1. 将萝卜切成大块 (因为...比较美)，记得把边边削的圆一点才不会破角。

2: 2. 把处理好的萝卜放进"冷水"里，加入一点的"白米"，再开火。 (加白米是为了消除苦味，要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水开始煮是因为这样才会有萝卜的透明感！)，水滚后煮个八分钟左右再捞起。

3: 3. 捞起后就把他丢进另外一锅酱汁中煮。(水400g、酱油3大匙、料理酒3大匙、糖1又1/2 大匙、姜片2-3片)，这样大概可以煮个三大块吧~~滚后用小火慢慢炖他，大约20分钟后就可以盛起囉！！ 如果你想要有更丰富的味道，可以试着加入红萝卜与干香菇一起炖~