药膳姜母鸭
材料
"母鸭一只 约三斤重","姜母药膳包+粉末〈中药房现配〉 100元","红标米酒 三瓶","水 三瓶","麻油 一大碗","姜母 一大块","高丽菜 半颗","杏鲍菇 半包","鸭血 一块","猪血糕 一块","冻豆腐 一盒","姜母汁 一杯"
做法
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1: 步骤11.鸭肉先泡一下水解冻,放入滚水中去血水跟杂质。2.麻油下锅,让油略热后,放入姜母片爆至略黄,再把鸭肉块入锅拌炒,接着倒入中药粉炒一下。3.倒入两瓶米酒拌炒,再倒入两瓶水,这时放入姜母药膳包,盖上锅盖闷煮30分钟。4.30分钟后,再加入一瓶米酒,一杯姜母汁煮滚。
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2: 5.等煮滚后,先用另一个小锅装一些汤等下加汤备用。
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3: 6.这时可以加入高丽菜、豆皮、冻豆腐、菇类、鸭血、猪血糕所有配料加入煮滚,即可上桌享受美味姜母鸭了。