1: 取一锅水，加入姜片4片，葱2支，盐1匙，米酒1匙。水滚后丢入虾子，待虾子卷起全身变红，就是熟了，可以捞起放凉。接着再取一锅新的热水，将白雪菇煮熟，一样放凉。

2: 将放凉的虾子壳剥掉。

3: 将拨好的虾子，煮好的白雪菇，切丝的洋葱，蒜末、辣椒全放进碗里，最后调味酱淋上去，搅拌一下，就可用保鲜盒装起来，放到冰箱冷藏。完成。