1、一般大家做麻油鸡酒饭是用糯米，吃起来会有点油饭的口感。用一般的白米也可以 或是想要白米:糯米=1:1也可以。大家可以看自己的喜好使用不同的米~我用的是两杯白米

2、两杯米洗干净之后 先放入最后要煮饭的锅子中 加入一杯米酒和一杯水备用

3、老姜切丝 鸡腿肉切成喜欢的大小

4、香菇泡开后切片

5、在炒锅中加入一汤匙麻油用中小火把姜干煸一下

6、把切好的鸡腿肉 鸡皮那面朝下放入麻油锅里煎出香味

7、大约一分钟后把鸡肉拌炒到五分熟

8、把炒好的鸡肉连同麻油和姜放入煮饭的锅中 加入香菇 搅拌均匀

9、按照一般煮饭过程把饭煮熟就好囉~我平常是用炉子煮饭大约煮20分钟关火(水煮滚之后就转小火煮)再闷10分钟就好囉~用电锅煮饭的人就按照一般的煮饭方式就可以了!

（创建于2016-07-11）