豆瓣葱烧鸡

材料

鸡腿肉 3-4支,青葱 2支,豆瓣酱 1/2大匙,绍兴酒 1大匙,水 1大匙

做法

少许油爆香葱白后, 与鸡腿肉一起炒. 鸡腿肉下锅后, 不要翻动, 煎2分钟后闻到鸡肉香气才开始翻炒. 这样鸡肉才会上色且容易入味

将锅中鸡腿移置一边, 利用锅底的油炒香豆瓣酱

再将鸡腿肉一起与豆瓣酱翻炒, 并加入绍兴酒与水一起烧

起锅前加上葱绿与枸杞(可省略) 拌匀即可

（创建于2016-06-21）

关键词

葱烧  豆瓣  鸡  
董晓琼
烧鸡怎么做

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