1: 把已去内脏的大章鱼洗净。

2: 柠檬取汁，剩下的柠檬皮留着备用。汤锅加水，加入盐、柠檬皮、月桂叶、白酒，放入大章鱼后开火，大火煮10分钟，即可取出大章鱼。

3: 大章鱼冷却后，章鱼脚斜切成长片。

4: 红甜椒洗净切条。

5: 把柠檬汁、蒜泥、青葱碎、巴西里、橄榄油、白酒醋、盐、胡椒放碗里拌均匀。 如爱吃辣的可加辣椒碎。

6: 把切好的章鱼及红甜椒放密封盒，倒入酱料拌均匀，放进冰箱冷藏1小时醃渍。

7: 上桌前，移到盘子上便成。