马铃薯切丁，然后在活水下冲洗至水呈干净透明状、辣椒洗净去籽和白膜后切成末、蒜头切末、九层塔切末备用。

热油锅，加入马铃薯用中小火煎至微焦。

将马铃薯推至锅中一旁，爆香蒜末、辣椒末，再加入＜调味料＞翻炒均匀。

熄火前加入九层塔拌炒一下即完成。

（创建于2016-06-21）