1: 先把番茄都用热水煮过，方便去皮！所有的皮去掉后！（多种番茄让红酱滋味可以更丰富，单一种也可以）锅中放入一匙橄榄油，跟切碎的洋葱先炒香，炒香后再放入番茄拌炒到完全软化，看不到大块状，可以适度调味，加入盐，胡椒，糖，义式香料，红酒！口味自己可以酌量调整，煮到浓绸红酱就完成囉！先放在旁边备用。

2: 另起一锅，锅内放一匙橄榄油，炒香洋葱碎跟绞肉（可以加点牛肉滋味会更好），炒好的馅料盛起放入红酱内继续炖煮！

3: 炖煮到浓绸就完成了

4: 自制肉丸，准备的材料有，绞肉300g，洋葱半棵（切碎），面包粉100g，鸡蛋一颗，胡椒粉1匙，盐少许，绞打完成后塑形，下锅用橄榄油煎黄表面，取出备用

5: 肉丸子放入红酱中继续炖煮，让肉丸吸收红酱的味道！

6: 义大利面烫熟后，淋上红酱，放上肉丸，就完成这道美味的红酱肉丸义大利面！