古早味极低卡轻盈无油鸡蛋糕
材料
做法
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1: 将蛋白和蛋黄分开。(过程要小心,不可让蛋白沾到水、油或蛋黄。)
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2: 将粉类分别过筛。预热焗炉至160度。用电动打蛋器将蛋白打至起泡。
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3: 分两次加入柠檬汁及糖,打至干性发泡。(尾部挺身)
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4:
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5:
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6: (尾部挺身)
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7: 加入蛋黄,温柔地拌匀。
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8:
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9: 加入云呢拿香油拌匀。
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10: 加入低筋面粉,以切拌方式把材料混合。
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11: 将面糊倒入纸杯中(7-8分满即可)。
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12: 放入已预热至160度的焗炉中焗12-13分钟即成。