かにの木瓜糕 [粿]
材料
"青木瓜 约900g","干香菇 5朵","虾米 1小把","绞肉 100g","胡萝卜 半条","油葱酥 1小把","在来米粉 300g","水 350cc","鲜味炒手 2汤匙","酱油 2汤匙","白胡椒粉 1汤匙"
做法
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1: 苏迪勒台风过境,妈妈的木瓜树应声倒地,冒出好多青木瓜,舍不得丢掉它...只好变化一下了
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2: 备料…青木瓜洗净去外皮,刨成细丝,香菇泡软.胡萝卜和虾米都切小丁
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3: 在来米粉加水搅匀均匀成粉浆…备用
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4: 起油锅,先将香菇.虾米爆香,下绞肉炒香
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5: 加入青木瓜丝、红葱酥、胡萝卜丁和调味料,加一杯水将木瓜丝炒软
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6: 将炒好的材料倒入粉浆里慢慢搅拌均匀
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7: 取一蒸笼铺上保鲜膜
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8: 把调好拌匀的粿浆倒入,这时候稍微拿起蒸笼重摔一下,让它更密实
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9: 电锅外锅加2碗水,把蒸笼放进电锅蒸,电源跳开后续焖20分钟即可
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10: 木瓜糕放凉后,切块下锅煎两面金黄
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11: 美味上桌 ^^