咖哩风味咸酥鸡【可果美咖哩锅高汤】
材料
"去骨鸡胸肉 一副","地瓜粉 适量","炸油-葵花油 2-3大匙","胡椒盐 适量","可果美咖哩锅高汤 半杯","姜片切末 2片","蒜头切碎 2粒","蒜末 2粒","葱花 1根","香菜 适量"
做法
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1: 将去骨鸡胸肉切成适量大小,加入醃料拌匀后放入冰箱静置1-2小时备用..
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2: 取一平盘倒入地瓜粉,将作法1的鸡块均匀裹上地瓜粉备用..
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3: 中火起油锅,倒入葵花油后,等油加热到160度(可丢1,2粒地瓜粉进去试,有冒泡泡即可),把作法2的鸡块一块一块的放入油锅内(鸡块与鸡块间别重叠到),轻轻摇动锅子,若是鸡块有晃动,即可翻面续煎炸..
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4: 煎炸到略显金黄,将鸡块全部夹起,原油锅转中大火..
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5: 快速的将鸡块一块块的放入,煎炸至两面变成金黄色即可夹起,..(再炸一次的目的是要让外皮酥脆)
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6: 若是怕鸡块里面没熟,可以先偷吃一块看看..
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7: 以独家的黄金比例调制而成的可果美咖哩锅高汤,让我不用再东加西加各类调味料粉当醃料...
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8: 混合三种风味的印度咖哩,融合椰奶与五种蔬果精华的绝妙美味加上无添加化学调味料..让我料理更轻松顺手了..
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9: 中火取油锅,倒入1小匙葵花油,放入爆香料,再倒入作法5的鸡块,拌炒数下,洒上胡椒塩~属于自家的咖哩风味咸酥鸡就完成囉!!