1: 马铃薯洗净，可削皮亦可不削皮。

2: 用浪板刀切薄片（0.1-0.2cm厚）。

3: 再用冷水清洗1-2次，捞起沥干水份。（洗去表面的淀粉，这样煎时不会粘，且会更酥脆）

4: 起锅，开最小火，倒入少许食用油，放入薯片，适时的翻面，煎至熟透两面呈金黄色（约10-12分钟）即可起锅。（即为原味薯片）

5: 撒上少许的黑胡椒盐与义大利香料即可。