1: 将冬粉用清水泡软约5分钟，并备好其它的料。

2: 不用放油，直接加入猪绞肉炒至变色并逼出油后，放入葱白、蒜末及辣椒末爆香。加入豆干丁及一匙辣豆瓣酱，拌炒到猪肉上色。

3: 倒入250毫升热水（约一碗）进锅里并搅拌均匀，等水煮滚后，加入酱油及鲣鱼粉。

4: 最后再加入泡软的冬粉拌炒至充分吸收汤汁，撒上一把葱花后即可起锅。