法式洋葱汤

材料

洋葱 4颗,高汤 750ml,红酒白酒 300ml,橄榄油/奶油 各2大匙,月桂叶 一片,法国面包 八片,起士 适量,大蒜 5瓣,盐/胡椒/糖 适量

做法

大蒜切碎用橄榄油+奶油炒到变色

洋葱切丝下锅翻炒

炒软之后加入调味料炒至焦糖化,要变成咖啡色噢

加入酒,稍微煮过后加入高汤及月桂叶,小火炖1小时

尝尝味道看看是否需要再调味,或是再加入酒及高汤

法国片包稍微烤过,在可进烤箱的碗中底部放一片,加入洋葱汤,上面再放一片,放上大量的cheese,进烤箱烤到cheese融化并微焦就完成囉!!!!!

(创建于2016-06-21)

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洋葱的做法

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