1: 烤箱先预热180度.20分钟.先作油酥:无水奶油秤好70g后,慢慢加入140g低筋面粉,混合后静置20分钟. 再作油皮(外皮):无水奶油先加入20g的糖粉,再慢慢加入105g冷水打发后再加中筋面粉混合后静置15分钟 馅料:红豆馅分成20份,每份30公克1个后包入(金酪仁:素蛋黄)=A

2: 油皮包油酥,杆2次=B(图左下方)

3: 排入烤盘~

4: 抹上蛋黄水

5: 沾上芝麻

6: B部份包A后,底部收紧上面擦上蛋黄液(黄色蛋的蛋蛋黄比较深),撒上芝麻粒.

7: 放进烤箱,上下火约180度,烤约20,25分钟～完成

8: 完成:放入买来的小礼盒~就可以送人了~