干炒瓜仔肉燥
材料
"猪绞肉(粗) 100g","红葱头 6瓣","姜 3片","葱 1枝","黑瓜(脆瓜)罐头 30g","新鲜香菇 1~2朵","油葱酥(可省) 适量","米酒 1小匙","酱油 2小匙","黑瓜罐头汤汁 1大匙","白胡椒粉 适量"
做法
-
1: 黑瓜、香菇、红葱头、姜、葱切碎末。热锅加一点油先爆香红葱头，红葱头很重要一定要慢慢爆香
-
2: 加入绞肉一起炒，炒到变色后，先呛点米酒去腥
-
3: 再把姜末、葱末、黑瓜末、香菇末、油葱酥，通通加进去拌炒
-
4: 加酱油、黑瓜罐头汁、白胡椒粉调味
-
5: 等汤汁收干后，就可以起锅囉，拌饭超赞的
