1: 鸡翅解冻印干水后，用鸡翅醃料拌匀，其中玉米粉最后才拌入。放入雪柜内至少 1 小时至入味 (可醃过夜)

2: （先预热焗炉到摄氏180度） 分别预备1. 面粉加少许盐拌匀，2. 打散一只鸡蛋　及 3. 稍为弄碎粟米片（如太碎会变粉末，如太大块又难于弄上鸡翅）

3: 让鸡翅上多余醃料流走，先扑上一层薄薄的面粉

4: 再薄薄沾上一层蛋液

5: 均匀地沾上玉米片碎，再用手轻压一下确保玉米片不会掉 焗盘先铺上锡纸，再扫一层薄薄的油，再放上已弄好的鸡翼 置于焗炉下层，用摄氏180度焗总共 26 分钟 次序是先焗 8 分钟，之后反面焗 8 分钟，之后再反面焗 5 分钟，最后多反一次焗最后 5 分钟就可以出炉 （注意如用较大只的鸡翅应该焗较长时间）

6: 焗鸡翅期间可以做酱汁 先切开新鲜柠檬搾出足够柠檬汁（我用了一个柠檬） 先预备吉士粉 1 汤匙 + 冻水 2 汤匙拌匀，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌匀备用

7: 锅中开最慢火放入奶油待溶化

8: 加入水，柠檬汁，糖，盐拌匀煮热

9: 之后加入已拌匀的吉士粉水，拌匀至煮滚

10: 酱汁煮滚后可加入玉米粉水，慢慢推至理想浓稠度便可

11: 待鸡翅焗好后可以淋上酱汁上碟享用（图中一半鸡翅用了面包糠做，一半鸡翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）