1: 备料:洋葱三分之二切丁，三分之1切细丝。蕃茄切片。磨菇切片。

2: 将牛绞肉&猪绞肉混合，加入切丁的洋葱、鸡蛋、黑胡椒、盐巴与面包粉，用手将材料全部拌匀

3: 将混合好的肉抓成球状，双手来回甩将肉里的空气拍掉

4: 下锅小火煎(最好是平底锅)，可稍微压平，两面煎到金黄后(若肉比较厚可加一大匙水盖上锅盖闷一下)，在肉的上面放上起司片后关火 煎好之后用锅里的肉汁加点奶油(butter)炒磨菇, 加点盐 汉堡包烤热后放上煎好的起司肉排，舖上磨菇、切细丝的生洋葱、蕃茄酱。完成!